تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة نوعية للكشف عن ثاني أكسيد الكبريت الحر أو المرتبط في الفاكهة والخضروات والمنتجات المشتقة منهما. تسري هذه الطريقة على المنتجات التي تصل فيها محتويات ثاني أكسيد الكبريت إلى 2 ملغم أو أكثر في الكيلوغرام (أو في اللتر). انظر البند 6، فيما يخص المنتجات المحتوية على ثوم أو بصل.