تحدد هذه المواصفة القياسية الأوروبية طريقة لتقدير الأوكراتوكسين أ عند مستويات أعلى من 0،4 ميكروغرام/ كغ. وقد تم إثبات صلاحية هذه الطريقة بنجاح في 2 من الدراسات المختبرية وفقا للمواصفة [1] ISO 5725: 1996 على وجبة من القمح الكامل تحتوي على 0،4 ميكروغرام / كغ و 1،2 ميكروغرام / كغ من الأوكراتوكسين أ. ملاحظة: أظهرت العديد من التجارب المختبرية أن هذه الطريقة تنطبق أيضا على الحبوب والفواكه المجففة والبذور الزيتية والبقول والنبيذ والبيرة وعصائر الفاكهة والقهوة الخام، انظر [2]، [3]، [4].