تختص هذه المواصفة ب الذرة المعدة للاستهلاك البشري، سواء كانت معبأة أو تباع سائبة من العبوة مباشرة إلى المستهلك. وتحدد هــــــــذه المواصفة الاشتراطات في جميع أنواع حبوب الذرة المفلطحــــة المقشــــورة ((Zea Mays indentata L أو حبــوب الــــذرة الصلبــة المقشورة (( Zea Mays indurate Lأو مهجناتها. ولا تسري على الذرة المطبوخة.