تختص هذه المواصفة بطحين وجريش الذرة الخالية من الجذير المعدين للاستهلاك البشري المباشر بعد طحن عرانيس الذرة الشائعة Zea Mays L. ولا تسري هذه المواصفة على طحين الذرة الكامل، ولا دقيق الذرة، ولا الجريش السريع، أو جريش السميد، أو طحين الذرة ذات الاختمار أو طحين الذرة المعززة، أو جريش الذرة المعززة، أو طحين الذرة المنخولة، أو قشارة الذرة، أو منتجات الذرة المعالجة قلويا. ولا تسري هذه المواصفة على طحين الذرة المستخدم في التخمير، أوفي صناعة النشا أو في أي استخدام صناعي، أو المستخدم كعاف حيواني.