تختص هذه المواصفة القياسية بالمبادئ العامة التي يجب إتباعها في الأغذية التي تضاف إليها العناصر الغذائية الأساسية(1)، ولا تشمل المكملات الغذائية من الفيتامينات والمعادن(2)، دون الإخلال بالأحكام الواردة في مواصفات الدستور الغذائي والمبادئ التوجيهية للأغذية ذات الاستخدامات التغذوية الخاصة. وتنطبق المبادئ، حسب الاقتضاء، على كل من الإضافات الإلزامية والاختيارية للمغذيات الأساسية.