تختص هذه المواصفة القياسية بالمربى والجيلي (هلام الفاكهة) والمرملاد المعدة للاستهلاك المباشر، كما تشمل الأنواع التي تقدم في المائدة أو التي تعاد تعبئتها اذا دعت الحاجة ولا تختص بالأنواع التالية: أ‌) المنتجات التي تحتاج الى معالجة اضافية أو التصنيع مثل التي تخصص للاستخدام في تصنيع الفطائر المخبوزة، الحلويات أو البسكويت. ب‌) المنتجات المخصصة أو التي تستهدف بشكل واضح الأغذية ذات الاستخدامات التغذوية الخاصة. ج) المنتجات المنخفضة السكريات أو التي يكون محتوى السكر فيها قليل جدا. د) المواد الغذائية التي استبدلت خصائص التحلية فيها جزئيا أو كليا بمحليات مضافة.