تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية الإجراء المتبع لتقدير وجود اختلاف حسي واضح أو تشابه بين عينات منتجين. أما الطريقة فهي إجراء اختيار قسري. تسري هذه الطريقة إذا وجد اختلاف في خاصية حسية واحدة أو في خصائص متعددة. تعتبر هذه الطريقة من الناحية الإحصائية أكثر كفاءة من الاختبار الثنائي الثلاثي (الموضح في المواصفة القياسية الدولية ISO 10399) إلا أن استخدامها محدود مع المنتجات التي تظهر أثرًا قويًا و/ أو نكهات ضئيلة. تسري هذه الطريقة حتى إذا كانت طبيعة الاختلاف مجهولة (أي أن هذه الطريقة لا تُقدر حجم أو اتجاه الاختلاف بين العينات، ولا تُقدر أي إشارة إلى الخصائص المسؤولة عن الاختلاف). لا تسري هذه الطريقة إلا إذا كانت المنتجات متجانسة نسبيًا. تتميز هذه الطريقة بالفعالية في: (أ) تقدير - وجود اختلاف واضح (اختبار المثلث للاختلاف)، أو - عدم وجود اختلاف واضح (اختبار المثلث للتشابه) عند، على سبيل المثال، إجراء تغيير في المكونات، المعالجة، التعبئة، التداول أو التخزين، أو (ب) انتقاء المقيمين وتدريبهم ومتابعتهم.