تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية أسس أساليب أخذ العينات للفحص، وذلك عن طريق متغيرات الحليب ومنتجات الحليب. إن هذه المواصفة معدة في المقام الأول للاستخدام بموجب الشروط التالية: أ) عندما يُطبق إجراء الفحص على مجموعات متواصلة من منتجات متميزة كثيرة، والتي يتولى أحد الموردين توريدها جميعها بالاستعانة بعملية إنتاج واحدة، ب) عندما يؤخذ بعين الاعتبار أحد خواص الجودة x التي لا بد من قياسها على مقياس متواصل (وعندما تتجلى أهمية العديد من الخواص، تنطبق هذه المواصفة القياسية الدولية على كلٍ منها على نحوٍ منفصل)، ج) عندما يكون الإنتاج مستقر (في ظل المراقبة الإحصائية) ويتم توزيع أحد خواص الجودة x وفقًا لقانون التوزيع العادي أو المقاربة القريبة من قانون التوزيع العادي، د) عندما يحدد العقد أو المواصفة أعلى حد للمواصفة u وأدنى حد للمواصفة L أو كليهما. ملاحظة - يُعد هذا المنتج مؤهلاً لأنه يأتي ملتزمًا بمتطلبات العقد أو المواصفة إذا جاءت أحد خواص الجودة x التي تم قياسها مستوفية لأحد الشروط التالية: x ≤ U (1) or x ≥ L (2) or x ≤ U and x ≥ L (3) يُطلق على الشرطين (1) ، (2) حالتي الحد الواحد للمواصفة، بينما الشرط (3) حالة بحدين مزدوجين للمواصفة. لا تسري هذه المواصفة القياسية الدولية في حالة فحص العيوب الميكروبيولوجية.