تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بمواصفات الزيوت والدهون ومخاليطها عندما تكون صالحة للاستهلاك الآدمي . وهي تضم الزيوت والدهون التي تعرضت لعمليات تعديل (مثل الأسترة المتبادلة او المهدرجة) أو التقطير التفاصيلي . ولا تنطبق هذه المواصفات على زيوت او دهون مشمولة بواحدة من المواصفات التالية : 1.1 GSO 1860 " الشحوم الحيوانية الغذائية المصنعة ". 2.1 GSO 1929 , GSO 1754 " الزيوت النباتية المعدة للطعام:الجزء الاول والجزء الثاني". 3.1 GSO 1019 الخاصة بزيت الزيتون وزيت لب الزيتون. 4.1 GSO 991 "السمن النباتي" .