تحدد ISO 2451: 2017 المتطلبات والتصنيف وأخذ العينات وطرق الاختبار والتعبئة والتغليف ووضع العلامات على حبوب الكاكاو والتوصيات المتعلقة بالتخزين والتعقيم كدليل في المرفقين G و H على التوالي. والمرفق الأول هو لأغراض إعلامية فقط ويحدد إجراء لأخذ العينات من أجل التحليل الأولي للنوعية يمكن اعتماده باتفاق جميع الأطراف المعنية.