تسري هذه المواصفة على جبنة الكريمة المعدة للاستهلاك المباشر أو لمزيد من التصنيع، وفقا للصيغة الواردة في البند رقم (3) من هذه المواصفة. وفي بعض البلدان، يستخدم مصطلح "الجبنة الكريمة" للإشارة الى أنواع لجبنة مثل الصلبة المنضجة ذات المحتوى العالي من الدهون التي لا تمتثل للوصف الوارد في البند رقم (3). ولا تسري هذه المواصفة على هذه الأنواع من الاجبان.