تختص هذه المواصفة القياسية بتقدير محتوى الفوسفور في زيوت التزييت التي لم يسبق استخدامها وفي الإضافات الخاصة بها ، بصرف النظر عن نوعية مركبات الفوسفور التي قد توجد مثل مركبات الفوسفور الثلاثي أو الخماسي أو الفوسفين أو الفوسفات أو كبريتيد الفوسفور ، حيث تتحول جميعها كميا إلى المحلول المائي لأيون الأورثوفوسفات بالأكسدة خلال عملية التحليل .